2014 Bols Around the World
미래의 유행을 예측하지 마시고 창조하십시오.
올해의 리스크는 반드시 보상 받을 것입니다.
본 대회는 시장의 향방을 바꿀 수 있는 비전 있는 바텐더들을 찾고 있습니다.
본 대회의 목적은 향후 트렌드가 될 칵테일들을 만들어내는데 있습니다.
본 대회에서 만들어지는 칵테일들은 다른 바텐더들에게도 영감을 불어 넣어 줄 것이며 따라 하기 쉽고, 고객들에게도 매력적인 상품이 될 것입니다.
이미 존재하는 칵테일 트렌드에도 신선한 변화 및 융화가 될 수 있으며 동시에 창조적인 아이디어가 될 수도 있습니다.
당신은 본 대회에서 만들어진 칵테일들에 영감을 얻어 새로운 상품들을 보급하게 될 것입니다.
가장 높은 점수를 얻은 바텐더의 칵테일이 공개 될 것이며 칵테일의 컨셉이 담긴 2분짜리 동영상으로 해당 칵테일이 왜 차세대 트렌드가 되어야 하는지 설명하십시오.
대회가 진행되는 동안 당신의 개인 ‘디지털 포트폴리오’가 만들어지게 될 것이며 그 안에는 해당 칵테일의 사연 및 메뉴와 비디오가 삽입될 것입니다.
참가 자격
참가자들은 현재 거주하는 국가에서 법적으로 음주 및 술을 취급 할 수 있는 연령이 되어야
합니다.
참가자 한 명 당 한번만 등록 할 수 있습니다.
참가자는 실제 거주하는 국가를 대표합니다.
참가 신청은 ‘Bols around the world’ 웹사이트를
통해서만 할 수 있으며 이메일이나 우편, 기타 방법으로는 접수가 되지 않습니다.
칵테일 이름을 무례하거나 선정적이거나 마약과 관련되게 지을 수 없습니다.
참가자들은 2014년 2월 24일 23:59 (CET-
Central European Time (중앙 유럽 시간대))까지 칵테일 레서피를 제출해야
합니다.
Heat 1 : 선구자 (The Trailblazer)
“시장의 향방을 뒤집을 만한 칵테일 레서피를 만드십시오. 제한 사항은 오직 당신의 상상력일 뿐입니다.”
레서피
심사위원들은 칵테일 재료의 양과 상관없이 오직 당신의 혁신적인 창의성만을 눈 여겨 볼 것입니다. 그러나 클래식 칵테일이 된 음료들은 대부분 만들기 간단했다는 것을 상기하십시오. 음료가 혁신적이면서도 실용성이 있도록 하십시오.
주석을 달아서(영문 65자 이내) 칵테일의 사연 및 혁신적인 이유를 설명하십시오.
본 대회는 독창성을 추구합니다. 이미 존재하는
칵테일을 모방하거나 무단으로 도용하는 것을 매우 심각하게 여기며 탈락 조치 됩니다.
칵테일 글라스는 컵이나 기타 위생 그릇 등 종류에 상관없이 이용할 수 있으며 프레젠테이션을
할 경우 가산점이 있습니다.
칵테일은 따듯하게, Straight up(음료를
얼음과 섞어서 쉐이킹 한 다음 스트레인하여 얼음 없이 서빙하는 것), 온더락 형식, 얼음이 깨진 상태 혹은 크러쉬 아이스 형태로 만들 수 있습니다.
재료
칵테일 레서피는 15ml(1/2oz) 이상의
볼스 리큐르를 포함하거나 30ml(1oz) 이상의 볼스 Genever를
포함해야 한다. (둘 다 포함 할 수 있음)
칵테일 재료들이 레서피와 동일하고 정확하게 포함되도록 하십시오. 레서피들은 밀리리터 단위 혹은 액량온스(Fluid ounces)로
표기되어야 하며 비터즈(Bitters)나 핫페퍼 소스(Hot
pepper sauce)는 대쉬(Dash)단위로 표기하십시오. 과일의 사용 단위 또한 정확히 규정해야 하는데 예를 들어 ‘Squeeze
of lime’과 같은 불명확한 표기는 허용되지 않습니다.
홈메이드 시럽들은 허용되나 본 대회의 주최측에서 똑같이 만들 수 있어야 하므로 해당 시럽의
정확한 레서피가 있어야 합니다.
숙성 칵테일이나 증류주도 허용되나 숙성 되었을 때의 설명이나 맛 등에 대한 기술서를 제출해야
합니다.
사용될 모든 재료 및 가니쉬가 본래 상태에서 추가된 사항이 있으면 기술서를 제출해야 합니다.
가니쉬 재료로 살아 있는 동물이나 벌레는 사용할 수 없습니다.
Heat 1 점수표
해당 지역의 상위 75%의 참가자들만 Heat 2로 진행(합격) 할
수 있습니다.
심사위원들은 다음과 같은 기준으로 심사를 할 것입니다.
창의성 & 혁신성 (30%)
칵테일의 명명 (20%)
맛과 조화로움 (20%)
프레젠테이션 (15%)
실용성 (15%)
Heat 2 : 설계자(Architect)
“당신의 고객을 깜짝 놀라게 할 만한 음료 메뉴를 만드십시오. 당신의 비즈니스와 연결될 수 있는 명석하고 창의적이며 훌륭한 메뉴로 고객들을 맞이 하십시오.”
메뉴
참가자들은 자신들의 메뉴 디자인, 일러스트, 사진(JPEG 형식)을
제출해야 합니다. 모든 음료에 대한 레서피 및 기술서 또한 제출해야 하며 그것을 토대로 참가자들의 메뉴를
심사할 것입니다.
4장의
JPEG 사진까지 제출 할 수 있습니다.
메뉴의 컨셉을 기술하십시오 (영문 65자 이내)
메뉴에는 참가자가 소속된 Bar의 로고는 허용되나
양주나 리큐르 회사의 로고는 허용되지 않습니다.
참가자들은 2014년 23:59 (CET- Central European Time (중앙 유럽 시간대))까지
메뉴를 제출해야 합니다.
메뉴의 구조
흥미롭게 만드십시오 – 당신의 상상력만이 유일한
제한 사항입니다.
The Drinks
이번 메뉴는 Heat1에서 제조했던 칵테일에서
시작합니다.
메뉴에는 최소 2잔의 칵테일이 들어 있어야 하는데
각각 15ml(1/2oz) 이상의 볼스 리큐르나 30ml(1oz)이상의
볼스 Genever (혹은 둘 다)가 포함되어 있어야 합니다.
메뉴에는 최대 10잔의 음료가 포함 될 수 있습니다. 메뉴에 어떤 음료를 올릴지는 본인의 선택 사항이며 칵테일이 아닌 음료도 메뉴에 포함 시킬 수 있습니다.
Heat2 점수표
Heat2에서 Heat3으로의 합격자들을 가리는 대회의 참가자 수는 각 지역의 참가자 수와 각 지역의 엔트리 수에 따라 달라집니다. 총 50명의 참가자만이 Heat3에서
경쟁하게 될 것입니다.
심사위원들은 다음의 기준을 토대로 심사하게 될 것입니다.
컨셉 (35%)
내용물 (35%)
창의성 (20%)
실용성 (10%)
Heat 3 : 예술가 (The Artist)
“당신의 인격, 열정, 솜씨가 당신의 바텐더로서의 정체성을 규정합니다. 진정한 바텐더로서의
당신의 모습을 보여주십시오. 이번 무대를 통해 자신을 증명하고 준결승전에 진출 하십시오. “
비디오
이번에는 당신에게 제출한 칵테일이나 총체적인 음료 컨셉에 대해 질문을 할 것입니다. 심사위원들에게 왜 이러한 차세대 트렌드 음료를 만들었는지 설명하고 설득하십시오.
제출된 비디오는 2분을 초과해서는 안됩니다. 매 2초를 초과할 때마다 감점이 있습니다.
무례하거나 선정적이거나 마약과 관련되어선 안됩니다.
비디오는 도덕적으로 무책임하거나 미성년자의 음주를 선동해서는 안됩니다.
살아 있는 동물을 출연 시키는 것은 엄격히 금지 되어 있습니다.
참가자들은 자신의 비디오를 2014년 4월 14일 23:59 (CET-
Central European Time (중앙 유럽 시간대))까지 제출 하십시오.
점수 및 진행
심사위원들은 다음과 같은 기준을 토대로 심사할 것입니다.
종합적인 흥행성
창의성 (25%)
솜씨 (10%)
침착함 & 프로정신 (15%)
개성 (25%)
한 지역당 1 명의 참가자만이 2014년 5월 16일, 19일 암스테르담에서 열리는 준결승전에 참가하게 될 것입니다.
참가자의 최종 점수는 각 Heat당 다음과 같은
비율의 평균치가 반영 될 것입니다.
Heat1 : 20%
Heat2 : 40%
Heat3 : 40%
행동 지침
Bols around the world 대회는
전세계 바텐더 커뮤니티를 장려하며 재미있고 훌륭한 스포츠가 되는데 노력한다.
무례하고 선정적이며 욕설과 같은 표현은 즉각적인 탈락 조치로 귀결된다.
본 대회는 위생과 안전을 심각하게 생각하며 대회에 참가하는 게스트나 스태프 혹은 기타 참가자들에게
해를 입히는 행위는 용납되지 않는다.
궁금한 사항이 있으면 aracarvallo@lucasbols.com 로 이메일을 보내거나 본
대회 페이스북 페이지인 www.facebook.com/bolsbartending 로
글을 남겨 주십시오.
모든 규칙과 심사항목은 공정성과 교육성 그리고 재미를 보장하기 위함이며 이러한 가이드라인은
대회를 준비함에 있어 큰 역할을 합니다. 어떠한 형태의 부정행위도 용납되지 않으며 적발 시 즉시 탈락
및 제명 조치 됩니다.
모든 규칙과 가이드라인은 조직의 재량에 의해 변경될 수 있으며 참가자에 알리지 않거나 심사위원들의
동의 없이 변경되지 않습니다.
저작권
본 대회를 참가함으로써 참가자들은 그들의 레서피, 사진, 비디오 클립, 칵테일 명에 대한 저작권을 주최측에 자동 부여하게
됩니다.
본 대회가 진행되는 동안에 촬영된 사진(혹은
동영상)에 대한 초상권은 주최측에도 부여되며 주최측은 이 자료를 수집하여 광고등에 사용할 수 있다.
FAQ
참가 관련
Q : 레서피 제출 후 수정 가능한지요?
A : 안됩니다.
Heat1 : 레서피
Q : 볼스 제품을 제가 거주하는 지역에서 구매할 수 없다면 다른
양주나 리큐르로 대체할 수 있나요?
A : 네. 심사규정에
명시된 만큼의 볼스 제품이 칵테일에 포함되어 있다면 상관 없습니다.
Q : 아주 특이한 글라스를 써도 되나요?
A : 네. 고객과 바텐더들의
건강과 안전을 위협하지 않는다면 상관 없습니다.
Heat2 : 메뉴
Q : 칵테일 이외에 다른 음료를 메뉴에 넣어도 되나요?
A : 네. 메뉴에 들어가는
내용은 모두 당신의 선택에 달려 있습니다.
Heat3 : 비디오
Q : 2분을 초과하는 비디오를 제출해도 되나요?
A : 아니오. 시간을
초과하는 만큼 매초마다 감점이 있으므로 그럴 가치가 없습니다.
지원
Q : 제 피드백은 언제 받을 수 있나요?
A : 2014년 5월
첫째주에 받을 수 있습니다.
Q : 제 애완견을 비디오에 출연시켜도 되나요?
A : 동물의 사용은 엄격히 금지 되어 있습니다.
Q : 볼스 Genever는
어디서 구매 할 수 있나요?
A : 저희 Bols 웹사이트에
오시면 배급처를 찾는 기능이 있으며 해당 지역 배급처를 통해 상담하시면 됩니다. ‘Whiskey exchange’
사이트에서 온라인으로도 구매가 가능하며 수입자는 해당 국가에서 음주나 주류를 취급할 수 있는 연령이어야 합니다.
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